Avant d’y aller
Les rayons « sans gluten » des grandes surfaces sont petits et chers : quelques paquets importés, rarement ce qu’il faut pour cuisiner marocain. Les meilleures affaires se font ailleurs : dans les hanouts et les épiceries qui vendent en gros ou en demi-gros, par sacs de 5 kilos.
- Achète en grand format ce que tu utilises le plus : farine de riz, fécule de maïs, farine de pois chiche. Au kilo, la différence est énorme.
- Compare toujours le prix au kilo, pas le prix du paquet.
- Range tes farines dans des bocaux bien fermés, au sec et à l’abri de la lumière.
- Appelle avant de te déplacer : les stocks, les horaires et les prix changent.
Si tu cuisines pour quelqu’un qui doit éviter le gluten complètement : en vrac ou chez un grossiste, les farines peuvent avoir croisé du blé. Préfère les paquets marqués « sans gluten » et lis nos conseils pour éviter les contaminations.
Nos adresses, ville par ville
On commence par les adresses qu’on connaît. La liste grandit avec les vôtres : partage ta bonne adresse.
Marrakech
| Où | Ce qu’on y trouve | Les prix |
|---|---|---|
| Al Boustane Boulevard Prince Moulay Abdellah | Notre adresse. Toute une gamme de farines sans gluten en sacs de 5 kg, des fécules, du psyllium. C’est là qu’on s’approvisionne chez Glutelis. | Bien moins cher qu’en grande surface. Le psyllium reste cher. |
| Green Village 13, rue Capitaine Arrigui, Guéliz 05 24 43 23 23 | Magasin bio. Des farines et des produits sans gluten de marque, et les graines difficiles à trouver ailleurs. | Cher |
Casablanca
| Où | Ce qu’on y trouve | Les prix |
|---|---|---|
| Green Village Californie Résidence Miamar, bd Oulad Haddou, Californie 05 22 87 08 71 | Magasin bio. Des farines et des produits sans gluten de marque, et les graines difficiles à trouver ailleurs. | Cher |
| Green Village Triangle d’Or 96, bd Aïn Taoujtat, Bourgogne 05 22 22 22 84 | Magasin bio. Des farines et des produits sans gluten de marque, et les graines difficiles à trouver ailleurs. | Cher |
Rabat
| Où | Ce qu’on y trouve | Les prix |
|---|---|---|
| Green Village 131, avenue Mohammed VI 05 37 75 70 00 | Magasin bio. Des farines et des produits sans gluten de marque, et les graines difficiles à trouver ailleurs. | Cher |
Ta ville n’est pas dans la liste ?
Fès, Tanger, Agadir, Meknès, Oujda… on cherche encore. En attendant, regarde les boutiques qui livrent partout au Maroc, et fais moudre ton riz ou tes pois chiches chez le hanout aux épices de ton quartier : notre astuce la moins chère.
Livré partout au Maroc
Pratique si tu n’as pas de bonne adresse près de chez toi. Les prix ont été relevés en octobre 2026 et peuvent changer.
| Boutique | Ce qu’on y trouve | Bon à savoir |
|---|---|---|
| Arbaloushop | Farine sans gluten de la marque marocaine Grisso, en sac de 5 kg : environ 160 DH, soit environ 32 DH le kilo. | Le seul sac de 5 kg qu’on ait trouvé en ligne. |
| Goji | Farines sans gluten au kilo : riz, pois chiche, millet, maïs, sarrasin. | Paiement à la livraison. |
| Superfood.ma | Farines sans gluten, psyllium jusqu’au kilo. | Commande sur le site ou par WhatsApp. |
| Herboristerie Principale | Un rayon de farines et d’épicerie sans gluten. | Produits de marque, plutôt chers. |
| Cozane | Produits sans gluten certifiés ONSSA : farine de riz, fécule… | Livre à Casablanca. |
| Green Village | Toute la gamme sans gluten des magasins. | Cher. |
Le psyllium, sans te ruiner
C’est le liant qui donne une vraie mie au pain sans gluten, et c’est souvent l’ingrédient le plus cher du placard. En petit sachet de 150 à 250 g, le kilo revient souvent à plus de 800 DH.
- Achète-le au kilo. En ligne, on trouve des graines de psyllium autour de 100 à 120 DH le kilo (octobre 2026).
- Regarde bien l’étiquette : graines entières ou téguments (l’enveloppe de la graine, appelée aussi « husk » ou ispaghul). La plupart des recettes de pain utilisent les téguments, plus chers au kilo que les graines.
- Demande aux herboristes s’ils le vendent au poids, et compare le prix au kilo.
Pas de psyllium sous la main ? Remplace-le par des graines de lin moulues mélangées à de l’eau bouillante : elles forment aussi un gel. Le pain sera un peu plus friable, mais ça dépanne.
Tu connais une bonne adresse ?
Un hanout, un grossiste, une herboristerie qui vend des farines sans gluten à bon prix dans ta ville ? Envoie-nous son nom, son adresse et ce qu’on y trouve. On vérifie, et on l’ajoute ici pour toute la communauté.